オンラインショップおむすび

 

---

豆腐づくりの生命線は”水”
大豆の洗浄から、大豆を砕けやすくするために漬け込む浸漬、注水しながら行う摩砕、
そしておからと分けて釜で煮詰めて豆乳を作るなど、豆腐づくりには水がかかせません

一般的に水は、硬度によって硬水と軟水に分類され、含まれるカルシウムやマグネシウムの量が低い軟水、高いものを硬水といい、豆腐づくりには、硬度の低い軟水が適しています。

吉川食品が豆腐づくりで使っている水は、大村湾を望む丘陵地の地下に帯水した地下水を汲み上げています。硬度の低い軟水で、豆腐の美味しさと食感、固まり方のバランスを絶妙に支え、地元の皆さまに愛され続ける豆腐を作り出しています。
「この水がなかったら、今の会社はなかったと思います。」と、３０歳のときに井戸を掘りあてた二代目の先代社長が語ります。

現在は、三代目社長が豆腐作りを引き継ぎ、「安心、安全、美味しい豆腐」をモットーに掲げ、一つ一つの工程を大事に、美味しい豆腐を作り続けています。
本年より、より美味しくもっとヘルシーな豆腐を提供するために、ミネラルバランスに優れた非加熱長期熟成天日塩「天尊の塩」を使った豆腐づくりに挑戦しています。にがり投入時に「天尊の塩」を使い、最適な分量など試行錯誤を重ね、「釜揚げとうふ」「田舎揚げ」「ごま豆腐」など、７つのアイテムに天尊の塩を使った商品を開発しました。

ぜひ、長崎県時津町で長年愛されている手作り豆腐をご賞味ください
 

---

【ご注文について】
・こちらの商品は、送料別となっております。送料は地域によって異なります。下記表をご参照ください。
・同一商品は１点までの注文となります。
【お届けについて】
・クール便にてお届けします。水曜または土曜の発送となり、ご注文の3日後以降の直近の曜日となります。確実なお受け取りができるよう発送曜日をお選びください。お届け目安は、おおむね中部地方までは翌日(時間指定なしの場合）、それ以東は翌々日となります。（交通事情、天候により遅れる場合がございます）
・納品書の同梱はしておりません。納品書、領収書が必要な場合は、別送させていただきますので、備考欄にてお申しつけください。
​
​
<送料>

地域	６０サイズ	８０サイズ	100サイズ
長崎県	847円	1218円	1776円
九州/中国	893円	1271円	1814円
近畿/四国	976円	1355円	1905円
北陸/東海	1098円	1453円	2026円
関東/信越	1296円	1659円	2209円
北海道/東北	1593円	1972円	2501円
沖縄	1061円	1461円	2050円

商品ごと、商品の組み合わせのサイズの例は次のとおりです。おおむね２点までが１梱包となります。
※60サイズ・・・A豆乳５本セット、B豆乳１０本セット、C豆腐４品セット、D豆乳豆腐セット
※80サイズ・・・E豆腐７品セット、A＋C
※100サイズ・・・A＋E、B+C、B+E